“不要吃發(fā)物”,那“發(fā)物”究竟是什么?發(fā)物實(shí)際上是泛指那些含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高或有刺激性,且特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾),或加重已發(fā)疾病的食物,常見(jiàn)有牛羊肉、海鮮等,那么這些“發(fā)物”對(duì)銀屑病患者有什么影響?銀屑病患者是否可以吃?本文就給大家深扒一下!
揭秘“發(fā)物”對(duì)銀屑病的影響,銀友如何正確食用?
01 牛羊肉
有學(xué)者認(rèn)為,牛羊肉含花生四烯酸(一種不飽和脂肪酸)較多,從而影響銀屑病的恢復(fù)。還有研究發(fā)現(xiàn),牛肉與其他肉類(lèi)的不同之處在于其含鐵量較高,鐵會(huì)對(duì)腸道細(xì)胞造成損害,并且采用高溫和低濕度的烹飪方法(油炸、煙熏、燒烤)加工的牛羊肉,會(huì)導(dǎo)致食物中含有大量糖基化終產(chǎn)物(蛋白質(zhì)或脂肪與糖結(jié)合形成的有害化合物),導(dǎo)致炎癥因子的產(chǎn)生,從而對(duì)銀屑病產(chǎn)生負(fù)面影響。然而我們發(fā)現(xiàn),伊斯蘭國(guó)家的銀屑病發(fā)病率并不比非伊斯蘭國(guó)家的高。所以,目前仍缺乏牛羊肉影響銀屑病的有效性證據(jù)或直接證據(jù),銀友們可以正常食用,但建議銀友們盡量禁食通過(guò)燒烤、腌制和煙熏等非健康形式加工的牛羊肉。
02 海鮮
有研究發(fā)現(xiàn), 食用魚(yú)蝦可能會(huì)誘發(fā)銀屑病,原因可能為魚(yú)蝦是高蛋白飲食,銀屑病易感個(gè)體會(huì)對(duì)高蛋白飲食代謝有障礙進(jìn)而引發(fā)銀屑病,或因食用魚(yú)蝦引起的皮膚過(guò)敏反應(yīng)而誘發(fā)銀屑病。然而,地中海飲食、生酮飲食等方面的研究均推薦銀屑病患者食用魚(yú)蝦海鮮等高蛋白食材。建議僅對(duì)魚(yú)蝦等海鮮過(guò)敏的銀友禁食海鮮。
03 其他易致敏的食物
雖然不建議銀屑病患者盲目忌口,但如果銀友對(duì)一種食物產(chǎn)生了過(guò)敏,此時(shí)就應(yīng)該忌吃這種食物,除了牛羊肉和海鮮,我們?nèi)粘3R?jiàn)易致敏的食物有:
海鮮類(lèi):金槍魚(yú)、蝦、蟹、生蠔、扇貝等;
豆類(lèi)及其制品:黃豆、豆?jié){、豆腐、豆皮等;
奶制品:牛奶、酸奶、黃油等
堅(jiān)果類(lèi):花生、核桃、瓜子、開(kāi)心果等;
水果類(lèi):芒果、桃子、菠蘿、金桔、柚子等;
小麥及其制品:面包、面條、蛋糕等;
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