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　　為了減肥，很多人每天只吃素食，不吃肉，典型的素食主義者是不可取的，若是銀屑病患者長期只吃素食是不健康的。

　　東方治療銀屑病研究院表示，每種食物含有不同的營養(yǎng)素，它對(duì)營養(yǎng)素的重視也是不同的。由于飲食結(jié)構(gòu)的不平衡，長期吃素食或肉類會(huì)導(dǎo)致一些健康問題。在合理能量攝入的前提下，食物多樣化有利于營養(yǎng)平衡。吃素食和長時(shí)間不吃肉可能會(huì)影響你的健康。

　　首先，它會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的損失。人體所需要的蛋白質(zhì)是所有細(xì)胞的主要成分，是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的失衡。

　　素食是植物性食品，植物性食品中大部分蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì)，氨基酸組成非常不合理，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足銀屑病患者人體的實(shí)際需要，消化吸收率低。

　　因此，長期食用素食容易導(dǎo)致雞蛋中蛋白質(zhì)缺乏和營養(yǎng)不良，特別是兒童銀屑病患者和青少年在生長發(fā)育過程中，容易導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良等。

　　第二，長期的素食會(huì)導(dǎo)致銀屑病患者身體中微量元素的缺乏。素食中鐵、鋅、銅、碘等微量元素的含量和吸收率較低，長期吃素的人容易出現(xiàn)缺鈣、缺鋅、缺鐵等問題。

　　缺鋅影響兒童銀屑病患者的發(fā)育和免疫功能。植物食品只含有非血紅素鐵，不如肉類中血紅素的吸鐵率高。亞鐵主要存在于動(dòng)物食品中，如動(dòng)物血液、瘦肉、肝臟等，容易被人體吸收。因此，長期吃素的人容易患缺鐵性貧血，嚴(yán)重影響他們的健康。

　　第三，缺鋅影響兒童的發(fā)育和免疫功能。

　　維生素B12幾乎只存在于動(dòng)物食品中。螺旋藻、海洋植物和大豆發(fā)酵食品等植物食品提供的維生素B12缺乏活性，不利于人體吸收和利用。因此，銀屑病患者長期的素食很容易導(dǎo)致維生素B12的嚴(yán)重缺乏，導(dǎo)致一系列的綜合癥。